300 g Rindfleisch, z.B. aus der Schulter
300 g Lammfleisch, mager
300 g Schweineschnitzel
4 EL Pflanzenöl
200 g Sellerieknolle
250 g Kartoffeln
250 g Möhren
250 g Weißkohl oder Wirsing
300 g Zwiebeln
250 g Lauch
Salz, Pfeffer
1/2 TL Thymian oder Majoran
1 l Fleischbrühe
1 Bund Petersilie